Secretul Micilor ca la Cocoșatu! Învață rețeta de mici a lui Sandu Cocoșatu ca să faci mici acasă ca la restaurant!
Sandu Cocoșatu este cel mai cunoscut grataragiu și patron de cârciumă din București și nu numai.
Multe persoane au auzit de „micii de la Cocoșatu”, însă nu au descoperit cine este, cu adevărat, cel care îi prepară.
Puțini știu cine este Andrei Alexandru, însă o țară întreagă a auzit de Sandu Cocoșatu, cel mai celebru grataragiu din România, ai cărui mici fabuloși au cea mai mare căutare.
Ieri-seară, la Chefi la cuțite, a avut loc un moment special, în clipa în care printre concurenți și-a făcut apariția Sandu Cocoșatu, a cărui poveste emoționantă a adus lacrimi în ochii tuturor.
Povestea restaurantului a început în 1993, când Ion Oiță și Andrei Alexandru s-au asociat, iar de atunci, zilnic, s-au pregătit mii de mici la Cocoșatu.
Care este rețeta secretă celor mai buni mici ca la Cocoșatu
Aceste frumuseți ale naturii micii lui Cocoșatu au plecat de la restaurantul bucureștean la Toronto, Israel, Germania, Cipru.
Chef Florin Dumitrescu a vrut să afle care este secretul acestor mici renumiți, iar bucătarul a răspuns imediat: micii sunt făcuți numai din carne de vită și porc și stau 48 de ore la macerat.
De asemenea, Sandu Cocoșatu spune că sunt extrem de importante și condimentele folosite, precum și felul în care mici sunt gătiți pe grătar.
Secretul cel mai mare stă la grătar: micii trebuie întorși ori de câte ori este nevoie și trebuie “bătuți”.
„Dacă mici sar pe grătar, sunt gata în proporție de 80%”, a dezvăluit Sandu Cocoșatu la Chefi la Cuțite.
